Qu’est-ce que le café vert ?
Le café vert correspond aux grains de café avant torréfaction. Contrairement au café classique, chauffé à haute température, le café vert conserve une teneur intéressante en composés végétaux, notamment en polyphénols et en acide chlorogénique.
Dans les compléments alimentaires, le café vert est souvent utilisé dans les formules minceur, métabolisme ou contrôle du poids. Il ne doit pas être considéré comme une solution isolée, mais comme un actif végétal intégré dans une formule globale, associant plusieurs ingrédients complémentaires.
Son intérêt dépend de plusieurs critères : l’origine du café, la qualité de l’extrait, sa concentration en acide chlorogénique, son dosage, sa teneur naturelle en caféine et les autres actifs présents dans la formule.